Ingredientes:

• chicha morada,
• pisco Italia y
• crema de Casis.

Preparación: para dos personas de chicha morada y pisco

• Preparar el refresco de chicha morada bastante concentrado y al estilo del antiguo Perú: con cáscara de piña, manzana y canela.

Dejar reposar la bebida.

• Diez minutos antes de servir el Cóctel llevar las copas tipo ‘Martini’ a la congeladora para que mantengan la temperatura ideal de la bebida al ser servida.

• En una coctelera con seis hielos mezclar dos onzas del pisco Italia, cuatro onzas de chica morada y un cuarto de onza de crema de Casis. Remover por diez segundos la bebida.

• Servir en las copas frias, con una rodaja de manzana en el borde. Es preferible usa el pisco Italia por su aroma ante la chicha. Si no cuenta con esta variedad de pisco puede usar un pisco acholado. Disfrute del pisco del Perú.