Historia del Pisco del Peru
Origen del Pisco.
Los primeros viñedos del Perú, con los que posteriormente se produciría el pisco, fueron traídos por los conquistadores de las islas Canarias.
La demanda de vino de los primeros españoles en Sudamérica hizo posible que el pisco se asentara en el Perú. El nombre de pisco hace referencia a una especie de ave autóctona (pishqus).
La producción de uva, que en un principio estuvo sólo dedicada a la elaboración de vino, se empezó a destinar al pisco.
Pronto el pisco sería la bebida más consumida por su calidad como un gran aguardiente. Las crónica españolas, desde el siglo XVI, destacan que el pisco es una bebida del Perú, procedente del valle de Pisco y que las tinajas donde se guarda y se transporta la bebida lleva también el nombre de pisco.