Preparacion Pisco Sour Peru
Preparacion Pisco Sour
El aperitivo es la bebida estrella del Perú y la que más se consume con pisco. El restaurante Astrid y Gastón de Madrid llegó, en sólo dos semanas de abierto, a vender mil ‘Pisco Sour’ , todo un record que confirma el éxito del pisco no sólo en el Perú sino también en España.
Ingredientes para la bebida:
- pisco puro,
- jugo de lima,
- jarabe de goma,
- una clara de huevo
- y amargo de angostura.
Preparacion Pisco Sour para dos personas
• Mezclar en una coctelera con abundante hielo tres onzas de pisco puro, una de jugo de lima, una de jarabe de goma y la clara de huevo. Agitar bien por un minuto la bebida.
• Al servir el pisco sour se agregan dos gotas de amargo de Angostura a la bebida(bitter)
• Para elaborar el pisco sour en la licuadora se debe de batir la mezcla de pisco, jugo de lima y jarabe de goma durante un minuto.
Posteriormente se agrega la clara de huevo y se bate por diez segundos más la bebida.
• Sirva el pisco sour en un vaso ancho. Disfrute del pisco del Perú.