El pisco es el nombre que recibe nuestro destilado de uvas, una bebida alcohólica homónima al nombre de la ciudad (Pisco) ubicada en la provincia de ica al sur del Perú. La producción del aguardiente de uvas peruano, el pisco, data de finales del siglo XVI, época en la que se inició su distribución a distintas partes del mundo. El puerto de Pisco fue la puerta de salida para que nuestra bebida pudiese llegar a distintas partes del mundo. Los departamentos donde se produce son Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna, este último solo en sus valles más norteños.